Сибирское здоровье -

Химический состав мёда состоит из многих компонентов. В нём присутствуют: углеводы (70—80%), вода (до 20%); белки (0,3—0,4%); аминокислоты и другие органические, а также неорганические кислоты; минеральные вещества, медь и цинк, калий, железо и марганц,кобальт, витамины В1 В2, В3, В6, РР, Н, С; фитонциды, ароматические вещества и множество других различных веществ. В общей сложности в нем насчитывается 30—37 элементов. Содержание минеральных веществ в меде колеблется от 0,006 до 3,45%. Соотношение между микроэлементами зависит от местности и цветов, с которых собран нектар. Содержание воды в меду колеблется от 16 до 22%, в среднем 19%. Химический состав меда включает кислоты, довольно разнообразные по составу.— глюконовая кислота,молочная, винная, щавелевая, лимонная, фосфорная и соляная в небольших количествах.
Мед всегда содержит ферменты: инвертазу, диастазу, каталазу и другое. Главным источником инвертазы служит секрет глоточных желез пчел. В меду всегда содержится примесь пыльцевых зерен. По преобладающему виду пыльцевых зерен можно определить сорт меда

Химический состав мёда у разных сортов различен и зависит от вида растения, с которого собран нектар, от почвенных и климатических условий. В зависимости от местности и цветков мед может отличаться по вкусу, запаху и цвету .
Основные сахара меда — глюкоза, фруктоза и сахароза Глюкоза и фруктоза (восстанавливающие сахара) составляют 66—78% меда. Оба эти сахара относятся к группе моносахаридов; они усваиваются в организме пчелы без какой-либо предварительной переработки в пищеварительном тракте. Таким образом пчелы зимой питаются кормом, подготовленным к легкому усваиванию пчелами летних поколений. Глюкоза (виноградный сахар) составляет 31—38%, т. е. менее половины всех Сахаров. Этот сахар быстрее кристаллизуется, чем остальные сахара.
На фруктозу (плодовый сахар) приходится 38—43%, более половины всех Сахаров меда. Фруктоза, в отличие от глюкозы, плохо кристаллизуется. Сахароза (тростниковый, свекловичный сахар) относится к группе дисахаридов. В меду сахарозы бывает немного, от 0 до 2%, так как она почти полностью расщепляется на глюкозу и фруктозу под влиянием фермента инвертазы.

 

Применение меда:

Пчелиный мед - один из прекрасных продуктов природы - с незапамятных времен применяется как лечебное средство. Мед – это отличное средство при лечении ран. Он обладает антисептическими, антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые уничтожают микробные инфекции и способствуют быстрому заживлению ран. А также дает хороший эффект при лечении всех видах кишечных расстройств. Лечебные свойства меда объясняются в основном большим содержанием в нем глюкозы, которая не только высокопитательна, но и повышает защитную обеззараживающую функцию печени, тонус сердечно-сосудистой системы и сопротивляемость организма инфекциям. Лечебные свойства меда связаны также с содержанием в нем витаминов, разнообразных микроэлементов, минеральных и каких-либо противобактериальных веществ.

Мед используется в народной медицине и в настоящее время. Он применяется с горячим чаем или молоком как потогонное при простудных заболеваниях, при сильном кашле: добавьте в горячее молоко 60-70 градусов чайную ложку мёда и чайную ложку сливочного масла, несколько капель настойки прополиса, эликсир от кашля готов, пейте на здоровье.

Чайная ложка мёда перед сном действует как успокоительное средство, поможет быстрее уснуть

Легче усвояемый организмом, чем обычный сахар, мед является очень ценным диетическим продуктом и поэтому широко рекомендуется больным, требующим усиленного питания. Имеется много различных рецептов изготовления диетических блюд мёд помогает расщеплять жиры, добавление меда к различным кашам значительно повышает их питательность и вкусовые качества , таким образом, даже употребляя сладкое, можно укреплять здоровье.

 

Мёд используют при лечении анемии, так как в нем содержится железо и медь, особенно хороший результат лечения дает смесь меда с пергой или пыльцой.

Принимая мед с маточным молочком поможет при многих сердечно-сосудистых заболеваниях, ишемическая болезнь, гипертония, стенокардия, атеросклероз, в стадии реабилитации после инфаркта и др.

 

Мёд повышает жизненный тонус и придает силы.

 

Мёд так же используют в косметологии в виде масок для лица, от целлюлита в виде обертываний, для укрепления волос в виде масок.

 

А так же мёд полезное и вкусное лакомство для детей и взрослых.

 

У нас Вы можете приобрести такие меда как: гречишный , луговое разнотравье, подсолнечный, горный, эспарцет, фацелия, донник, липовый, сотовый.